С 1 по 31 июля в кафе «Мука и фартук» действует специальное меню в рамках всероссийского гастрономического проекта BreakFest 2025. Фестиваль организован гастропорталом «Соль» совместно с агентством «Аппетитный маркетинг» и объединяет заведения по всей стране, предлагая гостям новый взгляд на утреннюю гастрономию.
Что такое BreakFest?
BreakFest — это ежегодный фестиваль завтраков, цель которого — перезапустить восприятие утренней еды как отдельной кулинарной категории. Проект поддерживают производители, шефы и рестораны, которые развивают культуру продуманного и вдохновляющего завтрака.
В этом году в числе участников — «Мука и фартук».
В этом году в числе участников — «Мука и фартук».
Как мы подошли к разработке меню
Команда разработала шесть завтраков в разных стилях:
- авторские позиции
- локальные вкусы
- классические блюда
- здоровые решения
Каждый завтрак — это собранное блюдо, где важна не только подача, но и история продукта. Мы делаем ставку на локальные ингредиенты, работу с сезонностью
и баланс вкуса.
и баланс вкуса.
Состав и партнёры
При разработке меню использованы продукты официальных партнёров фестиваля:
- Hochland — для сырных и сливочных акцентов
- Мистраль — в составе утренних каш и полезных позиций
- NUTELLA® — десертная классика, вошедшая в финальную подачу одного из завтраков
Зачем это гостям и рынку
Фестиваль — не просто способ обновить меню. Это часть стратегии, в которой завтрак воспринимается как осознанная еда и пространство для гастрономических решений. Мы используем формат BreakFest, чтобы заявить о себе как о заведении, которое работает с локальным продуктом, контекстом и культурой еды, в том числе утренней.
Завтраки в рамках фестиваля подаются каждый день в течение июля.
Заходи на завтрак в Мука и фартук или оформляй доставку
Заходи на завтрак в Мука и фартук или оформляй доставку
